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我們常常聽說，蔬菜要買深色的。因為深色蔬菜的維生素和膳食纖維更高，對身體更有益：紅色蔬菜的番茄紅素含量高，橙黃色蔬菜的胡蘿蔔素多，黑色蔬菜的鐵更豐富……而白色蔬菜常受到人們的冷落和忽視。其實，白色蔬菜有一項非常重要的功能：抗癌。

adidas外套, adidas官方目錄, adidas鞋子, adidas官方網, adidas專賣店, adidas 林書豪, 愛迪達外套, 愛迪達衣服目錄, 愛迪達鞋子, 愛迪達官方網, 愛迪達專賣店白色蔬菜主要有洋蔥、大蒜、捲心菜、大白菜、菜花、白蘿蔔等。

洋蔥、大蒜含有豐富的有機硫化物，能降低血脂、防止心血管病。另外它們還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速體內過氧化物分解，起到抑制惡性腫瘤的作用。硒還可促使人體產生谷胱甘?等物質，ugg雪靴專賣店, ugg雪靴, ugg真假, ugg 價位, ugg australia, ugg代溝, ugg 澳洲使癌失去“毒性”。但是洋蔥、大蒜不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

捲心菜、大白菜、菜花、白蘿蔔則是十字花科蔬菜的代表。它的營養素含量均衡，特別含有一種硫?類活性物質，能降解為異硫氰酸?乙酯、??-3-乙醯?和蘿蔔硫素等，具有強烈的抗癌防衰老作用。nike 2012新款鞋子型錄, nike官方網, nike官方鞋子型錄, nike路跑2012, nike air max, nike外套, nike鞋流行病學調查也發現，經常食用十字花科芸薹屬蔬菜的人，胃癌、食管癌及肺癌的發病率較低。白菜類蔬菜的吃法多樣，但要注意不可烹調過度以確保營養素最大限度保持。

茭白，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、胡蘿蔔素和礦物質等成分，以春夏季的品質最佳。adidas外套, adidas官方目錄, adidas鞋子, adidas官方網, adidas專賣店, adidas 林書豪, 愛迪達外套, 愛迪達衣服目錄, 愛迪達鞋子, 愛迪達官方網, 愛迪達專賣店中醫認為茭白甘冷有清濕熱解毒催乳汁、利尿止渴、解酒毒、補虛健體等功效。但是由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不易被人體吸收，凡患有心臟病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。茭白適用於炒、燒等烹調方法，或做配料和餡心。


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